Receita de Sarapatel

A Receita de Sarapatel tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na região Nordeste do país. Trata-se de um prato à base de carne de porco e miúdos, que é cozido com diversos temperos e especiarias. Neste artigo, vamos ensinar a fazer sarapatel de maneira simples e prática.

Ingredientes:

• 1 kg de miúdos de porco (fígado, coração e pulmão)
• 1 kg de carne de porco (preferencialmente a paleta)
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão picado
• 1 xícara de vinagre
• 1 xícara de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro e cebolinha a gosto
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de sopa de tempero baiano
• Óleo para refogar

Modo de preparo:

1. Corte os miúdos e a carne em pedaços pequenos e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a carne e os miúdos à panela e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
4. Adicione os tomates, o pimentão, o vinagre e a água. Tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau, cominho e tempero baiano.
5. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora e meia, em fogo baixo, adicionando água aos poucos, se necessário.
6. Quando a carne e os miúdos estiverem macios, acrescente o coentro e a cebolinha picados.
7. Sirva o sarapatel quente, acompanhado de arroz branco e farofa.

Dicas da Receita de Sarapatel:

• Se preferir, você pode acrescentar pimenta malagueta ou dedo-de-moça para deixar o prato mais apimentado.
• Para um sabor ainda mais autêntico, acrescente pedaços de toucinho defumado ou bacon ao refogado.
• O sarapatel pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, e fica ainda mais saboroso depois de descansar por algumas horas.

Esperamos que tenha gostado desta receita de sarapatel. É uma opção deliciosa para quem gosta de experimentar pratos típicos da culinária brasileira, e pode ser uma boa pedida para um almoço em família ou entre amigos. Bom apetite!